一、豆角炖肘子肉
豆角炖肘子肉：颇具魅力的经典家常菜
豆角炖肘子肉是一道深受中国人喜爱的经典家常菜之一。这道菜以其丰富的口感和独特的风味而闻名。肘子肉的鲜嫩和豆角的清香完美融合，制作简单，营养丰富，深受人们的喜爱。
原料准备
准备豆角约500克，它们应该弯曲成C形，皮儿是嫩绿色的。肘子肉约500克，最好选择带皮的部分，以增加肉质的鲜嫩口感。此外，你还需要一些调料，如生姜、大蒜、料酒、盐和酱油，用于提升菜肴的风味。
步骤一：准备豆角
首先，将豆角逐一清洗干净，去掉两端的尖头。然后，用刀将豆角对半切开，取出里面的丝和豆荚。这样做可以让豆角更加嫩滑，并且有利于入味。准备好的豆角可以放入盛水的锅中焯水，焯水的时间大约为1-2分钟。焯水的目的是去除豆角的涩味并使其更加绿嫩。
步骤二：处理肘子肉
将肘子肉切成块状，大小适中即可。切好的肘子肉可以用水冲洗干净，去除血水和杂质。接下来，将水烧开，将肘子肉放入锅中焯水。焯水的时间一般为5-10分钟，可以去除肉中的腥味。
步骤三：炖制豆角炖肘子肉
准备一个炖锅，将焯水后的肘子肉和焯水后的豆角一同放入炖锅中。加入切好的生姜、蒜瓣和适量的清水，水量要淹过食材为宜。然后，加入适量的料酒、盐和酱油，提升菜肴的口感。火候调至中小火，盖上锅盖慢炖40-50分钟。期间偶尔搅拌一下，以免食材粘锅。
步骤四：享用美味
炖制完成后，将豆角炖肘子肉的香气扑鼻的菜肴盛入碗中，撒上适量的葱花，为菜肴增添一抹色彩和清新的香味。配上一碗热腾腾的米饭，这道美味的豆角炖肘子肉可以让你回味无穷。
小贴士
- 选择豆角时，应该选择弯曲成C形的，皮儿是嫩绿色的豆角。
- 焯水豆角的时间控制在1-2分钟，不宜过长，以保持豆角的口感和营养。
- 在焯水后的肘子肉上划几刀，可以更好地入味。
- 将豆角炖肘子肉的菜肴汤汁保留下来，可以用它来煮面或者是下锅烧一下粥，美味又营养。
豆角炖肘子肉是一道营养丰富又美味的家常菜。它的制作简单易懂，风味独特，深受人们喜爱。豆角的清香和肘子肉的鲜美完美融合，营养健康，适合全家人共享。无论是冬天的寒夜，还是夏日的午餐，豆角炖肘子肉都能带给人们温馨的味觉享受。动手尝试一下，用你的爱心和热情为家人做一道美味的豆角炖肘子肉吧！
二、肘子肉炖豆角
以下是一篇关于肘子肉炖豆角的专业长篇博客文章：肘子肉炖豆角：美味与营养的完美结合
肉类在中餐文化中占据重要地位。中国人烹饪的艺术之一就是将不同部位的肉制成丰盛的菜肴。而肘子肉作为一种受欢迎的主菜，在多种菜品中脱颖而出。放入炖盅中搭配豆角，不仅仅为我们带来了美味的口感，更提供了营养的补给。
肘子肉炖豆角是一道经典的家常菜，其制作既简单又美味。然而，它所含有的丰富营养值，使其成为餐桌上备受推崇的佳肴之一。
美味的肘子肉
肘子肉，顾名思义，是指猪的前腿部位。这部分肉质鲜嫩多汁，富含胶原蛋白，口感丝滑。在烹饪过程中，肘子肉会释放出丰富的肉香，令人垂涎欲滴。
肘子肉富含蛋白质、脂肪和矿物质，是一种营养丰富的食材。蛋白质对身体发育和维护组织功能至关重要。而脂肪则为我们提供了能量，并帮助身体吸收脂溶性维生素。此外，矿物质如铁、锌和硒等，对我们的健康也有着重要作用。
选择时，尽量选取新鲜而肥瘦相间的肘子肉。肉色红润、有弹性是衡量其质量的重要指标。
营养丰富的豆角
豆角，也被称为四季豆，是一种常见的蔬菜。它不仅味道鲜美，而且富含膳食纤维、维生素和矿物质。
作为一种低热量的食材，豆角对于保持身体健康非常重要。其中的膳食纤维有助于消化系统的正常运行，促进食物的消化吸收。此外，豆角还富含维生素C和维生素K，这些维生素对于增强免疫力、促进骨骼健康非常重要。
在选购豆角时，我们应选择鲜嫩、皮薄且无斑点的豆角。这样的豆角口感更佳，并且营养价值更高。
制作肘子肉炖豆角
制作肘子肉炖豆角是一项相对简单的任务，只需准备好食材并遵循简单的步骤。
- 步骤一：将新鲜的肘子肉切块并焯水。
- 步骤二：将切好的肘子肉放入炖盅中，加入适量的清水。
- 步骤三：加入适量的豆角、葱姜蒜等调料。
- 步骤四：将炖盅放到炉灶上，用中小火炖煮2个小时，待肉烂熟。
- 步骤五：根据个人口味，可以适量加入盐和酱油进行调味。
- 步骤六：将炖好的肘子肉炖豆角装盘，撒上葱花点缀即可。
这道菜肴不仅色香味俱佳，更重要的是其独特的风味。豆角的鲜嫩口感和肘子肉的细腻质感相互融合，带来一种令人回味无穷的美食享受。
结语
肘子肉炖豆角作为一道兼具美味和营养的经典菜肴，深受人们的喜爱。肘子肉的丰富营养和豆角的独特口感相得益彰，为我们提供了一种健康美味的选择。
无论是在家庭聚餐还是宴客招待中，肘子肉炖豆角都能成为一道亮眼的菜肴。它不仅美味可口，还让我们享受到肉类和蔬菜的双重健康。
所以，不妨在下次做菜时尝试一下肘子肉炖豆角。它不仅能够提供营养，还是一道能够让家人朋友们啧啧称赞的佳肴。
三、什么肉炖豆角？
五花肉！1、准备姜片5g、葱1根切段、五花肉200g切片，豆角500g去筋切段；2、起锅烧油倒入食用油5ml 、倒入姜片、八角2粒、干辣椒1根、倒入葱段、五花肉片、翻炒均匀、再加入十三香2g翻炒至肉变色、倒入豆角、生抽3g翻炒均匀，再加入100ml水、鸡粉3g、盐2g，翻炒均匀，炖至豆角软烂即可；3、出锅装盘，即可食用。
四、肉炖豆角的做法？
材料：豆角500克、猪肉50克、葱适量、姜 适量、五香粉适量、味素适量、盐适量、生抽适量、食用油适量
做法：
1、豆角摘洗干净，控干水分备用。
2、猪肉切成长条备用，葱洗净切段，姜洗净切片。
3、锅中倒入食用油，放入五香粉，油八分开，放入猪肉煸炒，猪肉变色，放入葱，姜爆香。
4、放入豆角煸炒变色，放入生抽煸炒，放入盐，加水和豆角齐平。
5、大火烧开，中火炖15分钟左右，放入味素，出锅装盘。
五、护心肉炖豆角？
先把油倒入锅内，加葱花，油热之后开始放入豆角，炒一会，变颜色之后，加入酱油，加些水，然后开始小火炖。豆角八分熟之后放盐。然后炖到完全熟。 很简单的。你试试。
不知道你看懂了没。。。
六、压力锅排骨炖豆角家常做法？
步骤 1
豆角掐头去尾泡在水里
步骤 2
姜蒜切丁切片。桂皮和香叶有最好，没有也无所谓的。
步骤 3
排骨冷水下锅，等水开翻沫子了，就用漏勺捞出来，水倒了刷锅。
步骤 4
热锅冷油（一勺油即可，晃晃锅，让锅体尽可能油润），手离油5cm感受到温热就下葱蒜炒香，葱稍微变色之后下排骨翻炒，倒一大勺料酒，等滋滋啦啦的声音小点后，倒两大勺生抽，翻炒至排骨充分变色，锅底没什么液体为止。
步骤 5
排骨倒进电压力锅，加温水略没过排骨，放香叶桂皮，设置口感偏硬。（八角别放进去，会特别特别浓的味道）
步骤 6
起锅烧油，把豆角倒进去翻炒直变成深绿色，否则有毒哦
步骤 7
豆角都变成这个深绿色，下八角和土豆
步骤 8
电力压锅跳闸保温时，人工放气。把电压力锅的排骨连肉带汤舀到豆角锅里。
步骤 9
大火炖开，放一小勺盐。盖盖子小火炖15分钟。临出锅加点香菜。大功告成！
七、怎样做肘子肉炖豆角？
肘子肉炖豆角的做法
1.把豆角收拾好，洗净。
2.这是从冰箱里拿出来的肘子肉。
3.把葱花切好。
4.起锅 ，倒油。
5.油热了，把葱花放进锅里。再放点酱油。
6.把肘子肉放进锅里，翻炒。把香味炒出来。
7.炒至2分钟后把豆角放进锅里翻炒。
8.炒至2分钟后，放点水，大火开始炖。
9.炖至10-15分钟后，豆角熟了，放点盐 鸡精，就可以吃了。
八、炖豆角肉龙的做法？
主料:
面粉1000克
辅料:
排骨300克、豆角300克、土豆2个、胡萝卜1个、洋葱半个、大葱适量、猪肉饿400克、料酒2勺、酱油1勺、老抽1勺、熟酱1勺、盐1勺、耗油1勺、鸡精1勺、鸡蛋1个、酵母12克、小苏打2克、糖6克
— 烹饪步骤 —
1· 准备2斤小麦面粉
2· 加入12克酵母，2克小苏打，6克糖，2克盐
3· 加入温水揉搓成面团
4· 放置阳光下发酵1小时（或者放温水盆里也可以）
5· 揉搓成两个面团，静置20分钟（一份做肉龙，一份做椒盐花卷）
6· 准备肉馅，加入一个鸡蛋，葱花，料酒，酱油，老抽，耗油，鸡精各半勺，盐少许
7· 搅拌均匀，备用
8· 把一小块面团擀成饼，把肉馅铺上
9· 卷起来，做两份，一份整块，另一份切块
10· 切块的用筷子压成花卷，猪肉花卷做成了
11· 洗好豆角，土豆，胡萝卜，一个玉米（生熟均可）
12· 排骨加入适量料酒，煮20分钟，洗干净
13· 两勺油，下入排骨翻炒后，加入1勺老抽
14· 加入洋葱，大葱
15· 加入准备好的食材，豆角，土豆，胡萝卜
16· 加入一勺豆瓣酱，半勺老抽，一勺酱油，一勺盐，一点点糖
17· 加入水没过食材
18· 贴锅边放入肉龙，和花卷，盖上锅盖中火炖15分钟
19· 盛出肉龙，加入一点点的鸡精
20· 剩余的面做成椒盐花卷，涂上一点油，撒上葱花，椒盐
21· 做成小花卷，开水上锅，蒸15分钟，美味的排骨一锅
九、排骨炖豆角为啥肉柴？
排骨炖豆角，如果肉比较柴，就是火急了。
这道菜炒好了之后，放在锅里应该用中火炖，不能用大火，慢炖出来的排骨的肉就比较烂，又入味儿，但需要很长时间，至少四十分钟。这道菜肉炖好了，是非常下菜的一道佳肴，老年人和孩子都适合吃，既有营养又易消化。
十、肉炖豆角的家常做法？
用料
猪肉500克，豆角700克，葱2根，姜4片，蒜3瓣，花椒适量，大料2朵，香叶2片，桂皮1小块盐适量，酱油适量，鸡精适量
做法
1.猪肉冲洗干净切大块；
2.豆角去筋洗净；
3.准备好调料；
4.锅中加油烧热，放入肉块炒至表面金黄色；
5.倒入调料炒出香味；
6.加适量的酱油炒至入色；
7.加没过肉的水，大火烧开转小火炖二十分钟；
8.炖二十分钟后肉熟并留有一些汤汁；
9.倒入豆角，加适量的盐翻炒均匀，中火炖二十分钟，中间要经常翻炒一下；
10.炖好后加适量的鸡精翻炒均匀即可。