一、养殖的蓝鳍金枪鱼和野生的蓝鳍金枪鱼口感区别是什么？

你好！我叫释一刀！对于喜欢吃美食的人来说，我也有自己的见解。以下是关于金枪鱼的制作方法。

金枪鱼加工工艺

冷冻金枪鱼怎样制作既美味又容易

操作

1.首先要做的食材有：金枪鱼、料酒、食盐、胡椒、淀粉、蛋类。

2.将金枪鱼解冻后，倒入调料腌制30分钟，去掉过量的水，加入淀粉等步骤。让金枪鱼更加地粘稠。

3.将鸡蛋打散，再将金枪鱼倒入蛋浆，搅拌均匀，再倒入面包糠。

4.将油倒入锅中，待油烧开之后，再将鱼放入其中，待其变硬之后，鱼皮会变得松软，鱼肉也会变得鲜嫩，这就是金枪鱼的烹饪方法。

我们在炸鱼的过程中，必须要掌握好火候和爆炒的时机，否则会对菜品的味道造成很大的影响。

小贴士：

洋葱切成小花，生菜花切成小朵，鸡蛋煮熟，切丁。当然，我们还可以按照自己的口味加入其它的蔬菜和水果。

接下来要将食材全部搅拌均匀，再放入少许色拉酱、橄榄油、柠檬汁等调味品，一份美味的新鲜蔬菜沙拉就完成了。

怎样才能把冰冻的金枪鱼做得美味？

金枪鱼的做法有很多，上面所说的只是其中的一种，更多制作方法请观看视频教程和阅读其它作品。

二、南方蓝鳍金枪鱼跟蓝鳍金枪鱼区别？

一、大小来看；

个头最大的是北方蓝鳍金枪鱼，可靠记录的最大个体长达3.5m，重约680kg,这也是有记录的世界上最大的金枪鱼。南方蓝鳍金枪鱼略小，最大体长不过2.5m，最大体重260kg。

二、外观来看

北方蓝鳍金枪鱼的背部是渐变色的，从蓝色到最顶部的黑色。稍低处的鱼腹是银色的。这样的银色可以让他们在捕猎更好地伪装。而南方蓝鳍金枪鱼下侧与腹面银白色，上面有无色点排列的无色横切线。 第一背鳍是黄色或蓝色的; 臀鳍与离鳍是暗黄色，边缘黑色。

三、生长环境

北方蓝鳍是因为分布在太平洋的西北部，大西洋的东北部和地中海，几乎围绕着整个欧洲。63%在太平洋，33%在地中海和大西洋，6%在大西洋的西部。而南方蓝鳍金枪鱼有17%分布于太平洋的南部，4%在大西洋，79%在印度洋。

三、蓝鳍金枪鱼黄鳍金枪鱼区别？

背鳍颜色

1、一是背鳍颜色不同，前者第一背鳍为黄色或蓝色，后者背鳍为红褐色；二是价值不同，前者要高于后者；三是大小不同，前者最大可达700多公斤，后者一般为40-60公斤。

2、蓝鳍金枪鱼是目前经济价值最大，体型最大的金枪鱼，而黄鳍金枪鱼则是目前产量最多的金枪鱼。

3、黄鳍金枪鱼：成鱼体长最大可达3米，体重可达225公斤，一般大的可达2米，重100公斤以上，体纺锤形，最大叉长可超过2米。蓝鳍金枪鱼：其长度一般为200厘米左右，最大可达458厘米，重量大约150公斤，最大可达684公斤。

四、黄鳍金枪鱼蓝鳍金枪鱼的区别？

外形区别：蓝鳍金枪鱼第一背鳍是黄色或蓝色的，第二个红褐色的；黄鳍金枪鱼背、臀鳍和小鳍均淡黄色。

大小不同：蓝鳍金枪鱼重量大约150kg，最大可达684kg；黄鳍金枪鱼重100kg以上。

营养价值不同：蓝鳍金枪鱼营养价值比黄鳍金枪鱼更高。

五、蓝鳍金枪鱼和黄鳍金枪鱼区别？

1、一是背鳍颜色不同，前者第一背鳍为黄色或蓝色，后者背鳍为红褐色；二是价值不同，前者要高于后者；三是大小不同，前者最大可达700多公斤，后者一般为40-60公斤。

2、蓝鳍金枪鱼是目前经济价值最大，体型最大的金枪鱼，而黄鳍金枪鱼则是目前产量最多的金枪鱼。

3、黄鳍金枪鱼：成鱼体长最大可达3米，体重可达225公斤，一般大的可达2米，重100公斤以上，体纺锤形，最大叉长可超过2米。蓝鳍金枪鱼：其长度一般为200厘米左右，最大可达458厘米，重量大约150公斤，最大可达684公斤。

六、蓝鳍金枪鱼年龄？

蓝旗进去金枪鱼的年龄一般在10到15年

七、蓝鳍金枪鱼产地？

广泛产于太平洋地区，成年后最常见于西北太平洋地区。在澳大利亚，太平洋蓝鳍金枪鱼在塔斯马尼亚西南部、新南威尔士州、西澳大利亚州和昆士兰附近少量出现。

太平洋蓝鳍金枪鱼体长可达300厘米，重量可达450千克。体纺锤形，肥壮，横切面近圆形，稍侧扁；尾柄细，平扁，每侧具发达的中央隆起脊，尾鳍基部每侧另具小隆起脊2条。眼中大。上下颌各具细小尖齿一列。

八、蓝鳍金枪鱼吃法？

蓝鳍金枪鱼是当今潮流的食品，有许多人都去一尝究竟。当然也俘获了众多老饕和一众时尚男女的心。随着科技的日益进步，冷藏技术和物流速度同步提升，使我们国人不用出国也能够品尝足够新鲜的冰鲜蓝鳍金枪鱼。它的吃法多样，不知大家吃全没有？由于全部介绍篇幅太长，我只有分篇分享给大家，今天给大家说一说蓝鳍金枪鱼头的吃法和做法。

蓝鳍金枪鱼由于体型可以达到80千克以上，所以它的鱼头也很大可以达到8千克以上。足够4个人吃的心满意足。

一个金枪鱼头可以分割为：鱼脖，鱼眼，鱼脸肉，鱼下巴，眼下肉，金枪鱼泥，软皮和最美味的脑天。

金枪鱼头

1：金枪鱼脖。一个鱼头可以分出来两个鱼脖，它可以用来烤，或者煮。如果是烤最好是盐烤，因为它最能体现鱼脖的鲜香原味。

金枪鱼鱼脖

做法：烤炉预热到170℃，鱼脖撒上盐腌渍30分钟，直接放入烤炉烤25分钟就做好了。如果是单面火，建议在烤前放入微波炉叮十分钟再烤，会更省力。由于鱼脖的油量较大，在烤时要注意排烟。

盐烤金枪鱼脖

要是煮的话，在煮之前最好用开水烫一下，或者在热油中炸一下，以祛除鱼皮表面的腥味。煮的方法有两种：酱油煮和味增煮。煮鱼的比例是：清酒一个，味淋一个，浓口酱油一个，出汁4个，白糖适量（就是偏甜一点儿）。清酒和味淋先烧一下，然后放入鱼脖，再放入一小段葱和3片姜，加一勺白糖，再加入出汁，等煮到鱼脖半熟的时候加入酱油，煮到汤汁浓稠就可以出锅了。

味增煮和酱油煮差不多，只不过把酱油换成了味增。

2：鱼眼。鱼眼的吃法一般都是酱油煮，做法和鱼脖一样。唯一要注意的是因为鱼眼肉的含油量很大，很大。所以要多加水，并在煮的过程中撇掉煮出的油脂。

煮金枪鱼眼

3：鱼脸。它可以生吃也就是刺身，也可以用黄油煎着吃。生吃很有嚼劲，但并不硌牙，很是韧滑。

金枪鱼脸肉

黄油煎鱼脸肉的做法是：脸肉两面撒上盐和黑胡椒，锅中加入一块黄油等到融化，就可以下入脸肉了。煎至两面金黄加入一勺清酒，一勺味淋，一勺酱油，适量的白糖。收汁到浓稠就做好了。

4，鱼下巴。它只可以用来盐烤，但是很美味，胶质很丰富。在日本被视为珍味。

5，眼下肉。它的颜色类似于牛里脊，可以用来生吃，配上姜泥和葱花很爽口。两面稍微炙烤一下就很美味。

6，金枪鱼头上得到的金枪鱼泥，油份很足。甚至比大腹的油量还大，无论是做寿司还是做盖饭都是最顶级的，让人不能不爱。

金枪鱼泥盖饭

金枪鱼泥葱花卷

7，软皮。这是金枪鱼头上的一块皮，没有内鳞，用水烫一下切丝，拌上柠檬醋，撒上葱花就是一道美味小菜。估计一般人没有缘分吃到。

脑天刺身

8，脑天。它是整个鱼头的精华，有这大腹的丰腴口感，甚至更胜一筹，所以带了一个天字。足见它的珍贵！最好是吃刺身吧，要不就是暴殄天物。

九、蓝鳍金枪鱼分类？

1.大西洋蓝鳍金枪鱼

大西洋蓝鳍金枪鱼是身价最贵的金枪鱼，生活在大西洋以及地中海，鱼鳍为深青色，背至腹部为银灰色，寿命可达30年，体长可达3米，有记录的最大个体是在加拿大新斯科舍省捕获的，体重679公斤。产卵地在墨西哥湾（4到6月）和地中海（6到8月）。

2.太平洋蓝鳍金枪鱼

太平洋蓝鳍金枪鱼生活在北太平洋温水海域，外观上跟大西洋蓝鳍金枪鱼相差无几，体长可达3米，为大洋性洄游性鱼类，成群活动，以鱼类、头足类、甲壳类为食，产卵地在菲律宾。在日本捕获的多为此鱼。

3. 南方蓝鳍金枪鱼

南方蓝鳍金枪鱼比前两种蓝鳍金枪鱼略小，体长可达2.5米、260公斤，主要分布在南半球。在日本，这种蓝鳍金枪鱼也很受欢迎，价格略比前两种低。这三种蓝鳍金枪鱼都是目前捕捞强度最大的金枪鱼。

4.大眼金枪鱼

大眼金枪鱼又称大目鲔，生活于热带至亚热带海域，栖息深度可达250米，体长可达2.5米，为大洋性洄游鱼类，以鱼类、头足类等为食，是可食用的鱼类之一，也是捕获量最大的金枪鱼之一。

5.长鳍金枪鱼

长鳍金枪鱼又称长鳍鲔，因胸鳍约为体长的30%而得名，生活在热带和温带海洋及地中海，栖息深度可达600米，以鱼类及乌贼为食，体长约为1.5米、60公斤左右。市面上常见的金枪鱼罐头，大多数由这种鱼制成。

6.黄鳍金枪鱼

黄鳍金枪鱼因二背鳍和臀鳍呈黄色而得名，生活在热带和亚热带海域，但不包括地中海，体长约为2米，体重200公斤左右，成群活动，以鱼类、甲壳类、乌贼等为食，为高经济价值的食用鱼。

7.黑鳍金枪鱼

黑鳍金枪鱼分布于西大西洋区，从美国麻州至巴西里约热内卢海域，体长可达1米，栖息在沿岸海域，成群活动，以鱼类、头足类、甲壳类为食，可做为食用鱼、游钓鱼。

8.长尾金枪鱼

长尾金枪鱼又称青甘金枪鱼，栖息在沿海水质混浊的海域，成群活动，以鱼类、头足类、甲壳类为食。分布于印度西太平洋区，从红海至新几内亚，北从日本至澳洲海域。

十、蓝鳍金枪鱼寿命

蓝鳍金枪鱼是生长速度最慢的金枪鱼种类,寿命长达20年或以上。成体的蓝鳍金枪鱼长度可以达到3米，重量达到400千克，是金枪鱼种类中体形最大种类。鱼体呈黑色而胸鳍小的特征。分布在北半球温带海域，栖息的水温较低，主要渔场在北太平洋的日本近海，北大西洋的冰岛外海、墨西哥湾和地中海。