一、山东水饺很出名，为啥我感觉东北水饺更好吃呢？
因为你得感觉就是对的。
嗯，其实我的意思是，众口难调嘛，个人喜好问题。你喜欢西北水饺，觉得西北的牛肉水饺好吃，那自然也是对的。
至于，为什么山东水饺最出名，因为山东更接近水饺的原产地，文化和流传更久远，包括全国很多地方，开满了各种山东水饺店。
名字真的就四个字：山东水饺
二、东北水饺做法？
1. 先煮一些花椒水煮好晾凉备用
2. 半个洋葱切碎
3. 肉馅里面放料酒三勺
4. 盐4-5勺
5. 鸡精两勺
6. 白胡椒粉一勺
7. 五香粉一勺
8. 姜汁两勺 也可以用姜末我不喜欢吃姜末所以用姜汁了
9. 蚝油两勺
10. 味极鲜两勺
11. 老抽一勺
12. 洋葱碎拌入
13. 一边搅拌一边倒入花椒水
14. 加入一个鸡蛋
15. 倒入香油继续搅拌
16. 朝一个方向搅拌400下至筷子可以立住不倒
17. 如果想做纯肉的 继续搅拌到这样的状态这样就是纯肉馅了可以包纯肉的包子饺子等
18. 如果想做三鲜馅那么继续吧鸡蛋打撒 热锅热油开始炒鸡蛋
19. 用铲子切碎
20. 虾仁和蚬子干 泡水化冻
21. 虾仁切不要太小了
22. 倒入料酒去腥
23. 蚬子肉把黑色脏的部分去掉
24. 切碎
25. 泡料酒去腥
26. 韭菜洗干净切碎
27. 肉馅 鸡蛋 韭菜 虾仁 蚬子肉 蟹黄酱全部拌匀
28. 搅拌匀就好啦
29. 可以开始包饺子了
30. 取一个皮 用各种方式包都可以
31. 大肚子
32. 麦穗
33. 四角 三角
34. 大火烧热水 锅里面水开了放入饺子
35. 用笊篱背部往前推饺子
36. 盖盖子煮内馅
37. 水滚开时 倒入一碗凉水
38. 倒入后继续盖盖子煮
39. 水再次滚开时倒入凉水反复3次 开盖子改小火再煮一分钟皮
40. 出锅后趁热开吃吧
三、东北水饺配方？
如果是做荤的，配方可以为：猪肉、芹菜、葱姜蒜、食盐、食用油、料酒、酱油、五香粉等。
如果是做素的，配方可以为：红萝卜、白萝卜、蘑菇、食盐、食用油、味精等。
四、东北水饺菜谱？
质
主料：澄粉150g、沸水300g、生粉50g
辅料：虾仁馅适量
1、将澄粉和生粉混合。
2、倒入100度的开水烫面。
3、将面和水搅匀后加入适量的橄榄油揉成面团。面团揉好后放一旁盖上醒一会儿。
4、将醒好的面搓成长条。
5、切成一个一个的小剂子。
6、将皮擀成圆形。
7、放入适量的虾馅在饺子皮上。
8、包好。
9、包好放在铺了胡萝卜片的盘子上。
10、放入蒸锅，水开后蒸8分钟即可。
11、成品。
五、牛肉扁豆水饺？
扁豆洗净切成碎。加葱姜，牛肉末，盐，生抽，花椒粉，香油拌成水饺馅。
六、牛肉萝卜水饺？
原料：
牛肉馅、胡萝卜、面粉
配料：
葱、姜、花椒、盐、料酒、酱油、胡椒粉、香油
做法：
1、饺子面做法是首先将面粉放大盆中，一边加入清水一边用筷子搅拌成絮状；2、然后用手揉成软硬适中的面团；
3、这时的面团不光滑不要紧，将揉好的面盖上湿布或保鲜膜饧20-30分钟；
4、这样包饺子的时候好擀皮也好包馅，做出的饺子面皮筋道且不易破；
5、胡萝卜洗净去皮，用擦丝器擦成细丝备用；
6、花椒用开水浸泡约20分钟，捞去花椒，留花椒水备用；
7、牛肉馅中加入鸡蛋，料酒、酱油、胡椒粉、盐、香油、葱姜末搅拌均匀，分次加入花椒水，顺一个方向用力搅拌，使肉馅上劲；
8、在拌好的牛肉馅中放入胡萝卜丝，搅拌均匀；
9、取出饧发好的面团，面板上撒些干面粉，用力将面团揉至表面光滑；
10、将面团分成若干份，取一份（其余的用湿布或保鲜膜盖好以免风干）搓成长条，做成剂子，擀成饺子皮，包入牛肉胡萝卜馅，捏成饺子。如此反复直至面和馅料全部用完；
11、做一锅水，水开后下饺子。一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底。盖上锅盖，等水开了，添半碗凉水，水再次烧开再添半碗凉水，共添三次水。待饺子全都浮起来，鼓鼓的，就可以捞出来吃了。
七、什么牛肉做水饺好吃
什么牛肉做水饺好吃
牛肉作为一种常见的食材，不仅可以用作炒菜，还可以用来制作水饺。那么，什么牛肉做水饺好吃呢？下面我将从几个方面来探讨这个问题。
牛肉种类
首先，选择合适的牛肉种类是制作水饺的关键。一般来说，牛身上的各个部位的肉质口感不同，适合的烹饪方式也不同。例如，牛腱肉肉质较为紧实，适合用于炒菜或烧烤；而牛腩肉则较为柔软，更适合用于炖煮或制作水饺馅料。因此，在选择牛肉时，可以根据自己的口味和烹饪方式来选择合适的部位。
水饺馅料调制
其次，调制好的水饺馅料是决定水饺口感和味道的关键因素之一。一般来说，牛肉水饺的馅料可以加入适量的葱姜蒜、盐、生抽、料酒等调料，以增加馅料的鲜味和口感。同时，可以加入适量的蔬菜，如韭菜、白菜、芹菜等，以增加馅料的口感和营养价值。需要注意的是，调制馅料时要将牛肉和其他食材剁碎并搅拌均匀，以达到最佳的口感。
烹饪技巧
除了选择合适的食材和调制好的馅料外，烹饪技巧也是制作美味牛肉水饺的关键。在煮水饺时，要注意火候和时间，以免煮烂或夹生。同时，可以使用一些辅助工具来帮助烹饪，如蒸笼、饺子盘等。此外，可以在烹饪过程中加入一些特色调料或香料，以增加水饺的风味。
结论
综上所述，制作美味的水饺需要选择合适的牛肉种类、调制好的馅料以及一些烹饪技巧。当然，每个人的口味和烹饪方式都不同，因此可以根据自己的口味和偏好来选择合适的食材和调料。
八、京味水饺和东北水饺哪个好吃？
个人觉得东北水饺更好吃，个头大，馅实在
九、牛肉水饺和猪肉水饺的区别？
主要区别是所用肉质不一样。牛肉馅水饺的主料是牛肉，猪肉馅水饺的主要材料是猪肉。猪肉水饺是高脂肪的，牛肉水饺是低脂肪的。两者口感也不一样。瘦猪肉的颜色有些粉红色，而新鲜牛肉的颜色则比较红。再有，猪肉水饺的肉丝比较细，而牛肉水饺的的肉丝比较粗。
十、水饺包法教程？
饺子皮上放入馅料
步骤 2
第一种包法：中间捏一下
步骤 3
右侧中间捏一下
步骤 4
左侧中间捏一下
步骤 5
步骤 6
双手捏住外缘，尽可能少捏边，双手指向中间挤压，推出水饺肚子。注意：老手可直接捏，省略多捏的几下。
步骤 7
此种包法快，双手一捏就行，放馅多，是我个人常用包法
步骤 8
第二种包法：中间捏一下
步骤 9
先捏一下最右侧（注意靠近身体的内侧要短，外侧要长一些，这样可固定饺子的长度
步骤 10
左手顺势推着皮向两边走，右手顺势捏紧
步骤 11
左侧同理，先捏内侧的褶，中间部分左指推过来，右手捏紧
步骤 12
这种包法向中间收，两侧褶统一，大小也基本统一。我经常见的包法是没有规律的捏褶，我便建议用这种，感觉稍微有点技术