一、手撕老板鱼教程？

用料:

老板鱼 一条

面粉 适量

五香粉 一点点

酱油 一点

做法:

步骤 1

选新鲜鱼，剪去内脏。鱼身多撒细盐，搓掉粘液，为了不扎手，左手抠住鱼眼，右手拿个干净刷碗刷搓，差不多意思到了就行。

步骤 2

先竖着切去鱼两边翅膀，再横着切成块，鱼骨很软，但是鱼身有点滑，按紧在菜板上切。略撒细盐，料酒，拌一拌。

步骤 3

取个盆先放水，再加面粉，和成糊，加五香粉调味，加酱油调色，淡金黄可以。

步骤 4

油烧九成热，鱼挂面糊，滑入油锅。鱼肉易熟，大火快炸，才能外脆里嫩。

二、台湾手撕鸡教程？

1.把半只鸡处理干净。

2.用料理杯把姜、蒜磨碎后放入碗中。

3.在姜蒜末碗中加入生抽、料酒、孜然粉、食盐搅匀。

4.把鸡放入保鲜袋，倒入调味汁。

5.把袋子口扎紧，360度转动，让调味汁均匀的裹在鸡上，放冰箱腌制4小时左右。

6.腌好后的鸡放入电压力锅，袋子的汁一同倒入，开煮10分钟。

7.之后翻面再开煮5分钟。

8.煮好后取出，待温热时带上手套把肉撕下来，最后锅中的余汁倒在肉上，撒上熟芝麻即可。

三、柠檬手撕鸡教程

柠檬手撕鸡教程

柠檬手撕鸡是一道非常受欢迎的中式家常菜。它以鸡肉鲜嫩多汁、柠檬香气浓郁而闻名。今天我将为大家分享一道简单而美味的柠檬手撕鸡教程，希望能够让各位读者在家也能轻松做出美味的手撕鸡。

所需食材：

• 鸡腿肉500克
• 柠檬1个
• 葱姜蒜适量
• 料酒2勺
• 生抽2勺
• 盐适量
• 白胡椒粉适量
• 淀粉适量
• 清水适量
• 食用油适量

步骤：

步骤1：将鸡腿肉剁成小块，加入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉腌制20分钟，使鸡肉入味。

步骤2：柠檬洗净切片备用。

步骤3：热锅凉油，将腌制好的鸡肉放入锅中煎至两面金黄。

步骤4：加入葱姜蒜翻炒均匀。

步骤5：加入适量的清水，浸没鸡肉，大火烧开后转小火焖煮10分钟。

步骤6：捞出鸡肉盛放在盘中，锅中剩余的汤汁煮开后加入适量的淀粉勾芡，搅拌均匀，使汤汁变稠。

步骤7：将勾芡好的汤汁倒在鸡肉上。

步骤8：将柠檬片铺在鸡肉上，再用热油将葱姜蒜爆香，淋在柠檬片上。

步骤9：最后，撒上适量的盐和白胡椒粉，用热油将酱汁均匀地浇在鸡肉上。

小贴士：

1. 鸡腿肉可以根据个人口味选择有骨或去骨的，去骨的鸡腿肉更适合手撕鸡的做法。

2. 柠檬可以增加菜品的口感和香气，但如果不喜欢酸味，可以适量减少柠檬的用量。

3. 煎鸡肉的时候可以稍微多加一点油，这样煎出来的鸡肉会更香脆。

4. 烹饪过程中可以根据个人口味适量调整盐和白胡椒粉的用量。

希望通过这篇柠檬手撕鸡教程，大家能够学会如何做一道美味又简单的手撕鸡。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，柠檬手撕鸡都是一道不错的选择。赶快动手试试吧！祝你们做菜成功，享受美食的美好时刻！

四、手撕炝莲白教程？

包菜 半个

干辣椒 3根

姜 2片

蒜 3瓣

小葱 1根

花椒 适量

生抽 1勺

香醋 1勺

白糖 半勺

盐 适量

做法步骤

1、将包菜用手撕成稍微大一点的片状，然后在淡盐水中浸泡30分钟左右。

2、在泡包菜的同时，将蒜切成蒜末，姜切片，小葱切成葱花，干辣椒掰成两半。

3、锅中放入适量油，油温烧至5成热左右，放入葱、姜、蒜、干辣椒和花椒爆香。

4、放入浸泡好的包菜翻炒。

5、放入生抽、香醋、白糖和盐等调味料，翻炒均匀后就可以出锅了。

五、手撕酥肉制作教程？

用料

素肠    3个  

青椒    1个  

盐、胡椒粉、油    适量  

鲜味汁    几滴  

步骤1、素肠与青椒。应该三个素肠，

步骤2、素肠顺纹路手撕成小块。

步骤3、放开水中穿一下，去酸味。

步骤4、冷水洗去浮沫，沥干，待用。

步骤5、青椒洗净，掰成小块。

步骤6、锅烧热，倒少许油，放沥干水的素肠翻炒，至微微有些黄。

步骤7、放入青椒，再炒。

步骤8、放入盐、胡椒粉、几滴鲜味汁，继续翻炒，入味。

步骤9、出锅装盘。

六、手撕大鸡排教程？

1. 选择鸡脯肉时；挑选个头大一些的肉厚实。将鸡脯肉冲洗干净备用。

2. 用刀把鸡脯肉拦腰切成三分备用。

3. 用刀背给鸡脯肉“松背”，将刀背敲打鸡脯肉至体积约为原鸡脯肉的1.5-2倍。 4. 将敲打好的鸡脯肉放进碗中，倒进料酒和少许的油。

5. 放入1勺盐到碗中。

6. 胡椒粉别忘了放

7. 放进生姜粉1勺，避掉鸡脯肉的腥味。 8. 白糖1勺放入鸡脯肉中。白糖的作用即能避掉腥味也能增鲜

9. 放入少许的生抽，生抽有一定的咸味，如果喜欢多放入生抽，盐就少放一些，同理相反。

10. 鸡精1勺。鸡精是一定要放的，外卖的大鸡排这样必不可少

11. 辣椒粉1勺

12. 味极鲜是个好东东，怎么能少了这位主。所有的调料放好后开始给鸡脯肉按摩滚揉至味道进入鸡脯肉的身体里。将鸡脯肉放入冰箱腌制24小时入味。

13. 取一个大一些的盘子，倒入淀粉、嫩肉粉在盘中。鸡脯肉两面均匀的粘上淀粉和嫩肉粉。

14. 准备1个鸡蛋打散，把裹好淀粉、嫩肉粉的鸡脯肉放入碗中，全身粘上鸡蛋液。 15. 挑选粗一些的面包糠，两面均匀的粘上面包糠。用粗的面包糠煎炸外酥里嫩；孩子喜欢吃酥脆的口感。

16. 锅中放入清油，油量能淹没鸡脯肉就好，油烧至6成热时，将大鸡排放入油锅中煎炸至两面焦黄即可。

七、成都手撕素肉教程？

1、干胚用常温水浸泡30-40分钟

2、熬制高汤卤水

3、将挤干水份的胚子入高汤卤水里卤制2分钟，低温卤制

4、挤干卤水后在油锅里炸至金黄

5、出锅摊凉后拌入辣椒油、盐、花椒粉、孜然粉等调味料即成

八、手撕画教程简单又漂亮？

1.构思。要考虑作品如何能够做到主体突出、层次分明、色彩协调、重心稳定、富有情趣。如何能够巧妙地利用材料本身的色彩、肌理、质感塑造形象。如何能够做到画面形象简约、粗犷，使之适应手撕粘贴的要求。　　

2.画稿。根据构思画出小草图，将自己意图直观显现出来，同时对小草图进行修改完善、直至满意。然后用彩色粉笔在浅黄色卡纸上描绘出正式画稿。　　

3.手撕。依据正式画稿，用手分别撕出树干、树叶、草丛小鸟等形象。　　

4.粘贴。将每部形象分别粘贴在底板上。注意形象相互之间遮掩、重叠的关系和粘贴的顺序。

九、正宗手撕鸡架配方教程？

用料

大葱 1根

姜 一块

炖肉包 一个

生鸡架 三个

洋葱 1个

胡萝卜 1根

芹菜 2根

香菜 2根

蚝油 1勺

陈醋 2勺

生抽 2勺

白糖 2勺

熟芝麻 5克

香辣油 1大勺

孜然 10克

盐 3克

大蒜 5瓣

料酒 3勺

香油 1小勺

花椒面 2克

鸡精 1克

做法步骤

1、鸡架洗净入锅，锅内加清水葱段，姜片，料酒，炖肉包，炖煮

2、大火烧开，撇去浮沫转小火

3、炖制40分钟

4、鸡架捞出晾至不太烫手

5、将鸡架撕成小块，备用

6、洋葱洗净备用

7、香菜洗净切段备用

8、胡萝卜切成小片，芹菜切段，香菜切段，洋葱切滚刀块，备用

9、准备陈醋，白糖，蚝油，生抽，备用

10、将所有配菜放入盆中，与撕好的鸡架混合

11、依次加入陈醋，生抽，白糖，盐，鸡精，香油，蚝油，花椒面，孜然，香辣油，熟芝麻

12、再加上蒜粒

13、翻拌均匀，装盘即可

十、手撕包菜摆盘儿教程

将包菜切开之后剥片然后放入热水烫一下捞起沥干水份。

2）取一片菜边（软的部分）像包春卷那样卷起来然后摆放到准备好的玻璃盒里。

3）准备腌料：酸醋，代用糖，盐和辣椒酱，矿泉水。

4）按自己的口味将腌料调拌均匀。（比自己能接受的口感味道要重些，因为放包菜下去很谈化腌料的味道）

5）将调好的腌料放入卷好的包菜盒子里盖好，放入雪柜一个晚上。

6）将腌制好的酸辣包菜摆盘，准备做扇形的造型。

7）将黄瓜切片做扇形的上端形成波浪形。

8）将姜切丝小西红柿切对半做吊坠。

9）橙子皮切丝和胡萝卜切锯齿型做点缀用。

10）所以的工序都做好了，就根据扇形的图像做出“扇形酸辣包菜”了