一、流心月饼做法教程？

流心月饼配料：

低筋面粉390克、吉士粉25克、淡奶油37克、黄油195克、细砂糖75克、鸡蛋33克、低筋面粉75克、砂糖90克、玉米淀粉35克、咸蛋黄7个、鸡蛋3个、黄油45克、奶粉30克、牛奶80克、淡奶油70克、椰浆15克、细砂糖45克、吉利丁片3片、蛋黄少许、蜂蜜少许。

详细步骤：

1. 先把所用到的咸蛋黄刷上一层玫瑰露酒（材料外），放入烤箱里，180度烤8分钟左右。

2. 把咸蛋黄用保鲜袋装起来，用擀面杖压碎，擀成碎末。

3. 奶黄馅制作：全蛋液和砂糖混合搅拌均匀。

4. 然后加入淡奶油和牛奶搅拌均匀。

5. 再混合筛入低粉、玉米淀粉和奶粉，搅拌均匀至无粉粒面糊。

6. 把面糊过筛倒入锅里，再加入咸蛋黄碎末和黄油。

7. 搅拌均匀，用小火煮至浓稠成面团状态，待凉后用保鲜膜包裹起来放入冰箱冷藏保存。

8. 流心馅制作：淡奶油和砂糖倒入锅里，搅拌均匀，用小火煮至沸腾。

9. 提前把玉米淀粉、椰浆放入小碗里，搅拌均匀至无颗粒，倒入沸腾了的淡奶油里，快速搅拌均匀。

10. 接着再加入咸蛋黄碎末，搅拌均匀。

11. 提前把吉利丁片用冷开水泡软后捞出沥干水分，加入面糊里，快速搅拌至完全融化并混合均匀，用小火煮至浓稠，呈现半流质状态即可关火。

12. 我为了方便，用了硅胶小模具，每个5克左右。待凉后，用保险膜封盖起来，放入冰箱中冷冻保存，最少要冷冻一个小时以上才可以进行下一步操作。

13. 月饼皮制作：黄油要放置室温待其完全软化，加入砂糖用打蛋器打发，搅拌均匀。

14. 再加入鸡蛋液和淡奶油用刮刀或者手动打蛋器混合搅拌均匀。

15. 再筛入低筋面粉和吉士粉。

16. 用手将面团揉成光滑的面团.再用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷藏醒面0.5-1小时/以上。

17. 月饼制作：把流心馅从冷冻箱里拿出来，取20克左右的奶黄馅放入一个冷冻好的流心馅（可以提前先把奶黄馅都按每个20克左右搓圆）。

18. 包起来，一定要把口给收紧，以免流馅。

19. 做好后重新盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少一个小时，再进行下一步操作。

20. 把饼皮拿出来同样分成15等份，每份约25克，搓圆待用。

21. 拿出一份月饼皮，用大拇指转动捏出一个窝。

22. 包入馅心。

23. 封口必须要收紧，尽量不要让皮与馅之间出现空隙。

24. 包好的月饼球先别急着印模，先盖上保鲜膜放回冰箱里冷藏醒面0.5-1小时。

25. 然后把月饼球拿出来，表面沾上一层玉米淀粉（材料外），把多余的粉质拍掉。

26. 月饼模具也要扫上一层薄粉，然后再把月饼球放进去。

27. 按压印出月饼的样子，再次盖上保鲜膜放入冰箱中冷冻约一个小时或以上。

28. 预热烤箱200度，然后把月饼冷冻得硬硬的拿出来后喷洒上一层雾水。

29. 放入烤箱里烤5分钟，让月饼的样子稍作定型。

30. 提前把1个蛋黄兑1茶匙水搅拌均匀，过筛一两次，让蛋液更加细滑，月饼烤完第一次定型后拿出来再刷一层薄薄的蛋液，刷蛋液后再放回烤箱里，转至180度，先烤5分钟。

31. 提前把1小勺蜂蜜水兑1小勺的水混合搅拌均匀，等刷了蛋液的月饼烤完5分钟后再拿出来，再刷上一层蜜糖水，再放回烤箱里继续用180摄氏度烤6-8分钟即可。

二、100克流心月饼做法教程？

一、流心部分

1、原材料：咸鸭蛋黄8个、48g黄油、40g奶粉、34g白糖、66g椰浆

2、做法：①咸鸭蛋黄碾碎过筛后加入软化好的黄油和奶粉搅拌均匀备用。②白糖和椰浆加热，倒入蛋黄中搅拌均匀，二次过筛。③装入裱花袋中，挤入硅胶模具中，冷冻一晚，每一颗的重量是5g。

二、奶黄馅部分

1、原材料：蛋黄3个、全蛋液64g、砂糖34g、奶粉74g、低粉15g、吉利丁粉45g、白糖46g、椰浆96g、淡奶油100g、黄油67g、咸鸭蛋黄9个

2、做法：①蛋黄、全蛋液、砂糖、奶粉、低粉、吉利丁粉全部混合搅拌均匀②奶锅中倒入白糖、椰浆、淡奶油、黄油加热至融化，分两次倒入蛋黄糊中搅拌均匀③过筛倒入奶锅中，倒入咸鸭蛋黄碎，小火炒熟，出锅冷藏一晚，分成20g一个备用。

三、月饼皮部分

1、原材料黄油105g、糖粉82g、蛋液37g、低筋面粉210g、吉利丁粉39g、奶粉35g

2、做法：①黄油软化后加糖粉混合均匀，打发。②蛋液少量多次加入，打发。③倒入低筋面粉、吉利丁粉、奶粉，混合成团，松弛半小时，分成25g一个。

三、咸蛋黄流心披萨教程？

用料

A: 

高筋面粉 60克

酵母 1克

盐 0.5克

白砂糖 4克

水 35克

黄油 5克

B: 

咸鸭蛋(或熟咸蛋黄) 2颗

鸡蛋黄 1颗

牛奶 100克

白砂糖 15克

玉米淀粉 15克

C: 

榴莲肉 90克

马苏里拉芝士碎 45克

做法步骤

步骤 1

准备好全部材料。

步骤 2

将A中所有原料混合，揉至能拉出破口为锯齿状的薄膜后，滚圆放入容器内盖上保鲜膜发酵（夏天放置在室温即可，秋冬天气可使用烤箱发酵功能进行发酵）

步骤 3

面团发酵期间，将B材料中的玉米淀粉筛入蛋黄中搅拌均匀。

步骤 4

将B中糖加入牛奶中，倒入奶锅加热至边缘冒泡的微沸状态后，慢慢倒入蛋黄糊中，并不断搅拌以防蛋黄被烫熟。

步骤 5

将上一步的溶液筛回奶锅中，小火不断搅拌至粘稠后即成卡仕达酱，此时立即离火继续搅拌降温，以防余温持续加热使蛋黄烫熟结块。

步骤 6

将煮熟的咸鸭蛋取蛋黄加入卡仕达酱中，碾压混合均匀，即成咸蛋黄卡仕达酱，冷藏备用。

步骤 7

榴莲肉搅拌成泥，冷藏备用。

步骤 8

面团发酵至二倍大小，手指蘸面粉戳洞，洞口既不回缩也不塌陷即为发酵完成。

步骤 9

取出发酵好的面团，按压排气后滚圆，盖上保鲜膜静置松弛10min。

步骤 10

烤箱上下烤模式，上下火同温200℃预热。

步骤 11

将静松弛好的面团擀成比六寸模具稍大一圈的圆片状，四周擀薄。

步骤 12

铺在六寸披萨盘或派盘上，并靠着模具边缘摆上一圈咸蛋黄卡仕达。（没有模具也没关系，这样会更方便整形）

步骤 13

用四周多出的面团向内包住，按紧收口围成卷边，并用叉子在饼底戳些小洞。

步骤 14

先铺一层马苏里拉芝士，再倒入榴莲泥抹匀，最后再撒上剩余芝士碎。

步骤 15

预热完成后放入烤箱烘烤15min，表面芝士融化、卷边上色即成。（上图是我喜欢烤焦的芝士，就多烤了几分钟）

四、流心钵仔糕做法教程？

于是我研究半天不用称也能做的水晶钵仔糕,基本上粉：水=1:2

先是一半热水融化白糖一半凉水搅拌木薯粉,然后再倒到一起搅匀没有疙瘩就OK

水开以后倒入粉浆铺上食材转中高火蒸10分钟，经典的钵仔糕是加软软糯糯的蜜红豆，懒人的话直接用红豆罐头就行

其次做各种水果馅儿的也好吃

小朋友估计比较喜欢巧克力馅儿的~

巧克力加热以后会变成流心巧克力酱!

五、流心月饼和流心酥区别？

是有区别。在馅料里面，流心酥是液体的，流质的。味道口感方面比较松脆。流心月饼的馅料是固体的，外观上比较厚实。两者外观上较为接近，看不出区别。所以必须要用手掰开，看看各自入面的馅料，才可以判断区分

六、巧克力流心月饼

巧克力流心月饼：融化你的舌尖与心灵的完美结合

中秋节是中国传统的团圆节日，人们会互赠月饼表达对彼此的思念和祝福。而巧克力流心月饼作为一种独特的美食，既能满足传统的口味需求，又能带来独特的口感体验。无论是作为礼物还是作为自己品尝的美味，巧克力流心月饼都能融化你的舌尖与心灵。

原料的精选：巧克力与月饼完美搭配

巧克力流心月饼将巧克力和传统月饼的经典口味进行了完美的结合。作为甜品中的经典代表，巧克力有着浓郁的香味和独特的口感，而流心月饼独特的流心口感能让你感受到无穷的惊喜。

制作巧克力流心月饼的关键在于选用高品质的巧克力和优质的传统月饼作为原料。优质的巧克力具有纯正的风味，可以给予月饼丰富的层次感和口感享受。而传统月饼则提供了完美的外层包裹，使得巧克力流心月饼能够保持良好的形态和口感，让食用者在品尝的过程中能够获得完美的口感享受。

工艺的精湛：独特口感的制作奥秘

巧克力流心月饼的制作过程需要经过精心的工艺，以确保最终的口感和质地能够达到最佳状态。

首先，制作巧克力流心月饼需要将巧克力融化成液态，然后倒入月饼的内部。这个过程需要掌握好巧克力的融化温度，以及在倒入月饼内部时的速度和力度。只有在融化温度适宜且倒入过程中技艺纯熟的情况下，巧克力才能形成完美的流心口感。

其次，巧克力流心月饼的外层制作也是制作过程中的关键环节。传统月饼的外皮必须要有足够的韧性，以承受内部巧克力的压力，同时还要保持月饼的形态和美观。外皮的制作需要经过多次的搓揉和摊开，以确保月饼的坚固度和外观的美观性。

当巧克力流心月饼的制作完成后，需要进行适当的冷藏时间，以保持月饼的口感和质地。在冷藏的过程中，巧克力的流心会逐渐凝固并形成独特的口感，让品尝者一吃就能感受到无穷的幸福。

口感的升华：巧克力流心月饼带来的美味享受

巧克力流心月饼独特的口感带给人们前所未有的美味享受。一口咬下，浓郁的巧克力香气弥漫开来，与外层的酥皮交融在一起，给人带来绝佳的口感享受。

而当你继续咬下去时，巧克力融化的口感会迅速释放出来，填满整个口腔。这种激情四溢的口感让人们仿佛置身于美食的天堂，完全陶醉其中。

巧克力流心月饼的口感不仅仅是简单的巧克力融化，还融入了月饼的酥皮口感和传统的馅料风味。这种独特的口感组合让人们对美食有了更深层次的体验，真正实现了口腹之欢的完美结合。

结语

作为一种融合传统和现代的美食，巧克力流心月饼不仅满足了人们对中秋节传统食物的味觉需求，同时也带来了全新的口感和美味享受。

不论是作为礼物还是自己品尝，巧克力流心月饼都是绝佳的选择。它将巧克力的浓郁香味与月饼的传统口感相结合，给人们带来美味的享受与无尽的惊喜。

在今年的中秋节，不妨尝试一下巧克力流心月饼，让你的舌尖和心灵一同融化在这份完美的美食中。

七、流心巧克力蛋糕

流心巧克力蛋糕：美味诱惑的完美结合

流心巧克力蛋糕是一道令人垂涎欲滴的甜点。它将松软的巧克力蛋糕和丰富的流心巧克力融为一体，给予我们一种无法抗拒的美味享受。无论是作为下午茶的点心，还是作为生日派对或其他庆祝活动的甜品，流心巧克力蛋糕总能让人们陶醉其中。

无论你是巧克力爱好者还是甜品狂热者，流心巧克力蛋糕都会满足你的味蕾。它的制作过程似乎很神秘，但实际上，只需要一些简单的材料和步骤，你也可以在家中制作出令人难以置信的美味。

准备材料：

• 150克黑巧克力
• 100克无盐黄油
• 50克糖粉
• 3个鸡蛋
• 50克面粉
• 适量奶油和可可粉（用于涂抹模具）

步骤：

1. 将黑巧克力和黄油放入微波炉中加热，直至融化。也可以使用双锅加热的方式。
2. 将糖粉加入巧克力和黄油的混合物中，搅拌均匀。
3. 一个一个加入鸡蛋，充分搅拌直至完全混合。
4. 逐渐加入面粉，同时搅拌均匀，直到没有面粉颗粒。
5. 将巧克力蛋糕糊倒入事先涂抹了奶油和可可粉的模具中。
6. 在预热至180摄氏度的烤箱中烘烤约10-12分钟，直到表面凝固但中间略微松软。
7. 将蛋糕从烤箱中取出，等待冷却。
8. 小心地从模具中取出蛋糕，确保它保持完整且中间有流心。

配合一杯热牛奶或香浓的咖啡，这款流心巧克力蛋糕能够带给你一个完美的味觉体验。当你切开蛋糕时，流心巧克力液体会慢慢流出，与绵软的巧克力蛋糕相结合，让你的口感变得丰富多样。

流心巧克力蛋糕的魅力在于它的口感和味道。巧克力蛋糕的绵软配上流动的巧克力内心，每一口都是一种奢侈享受。它的甜度非常适中，香气四溢，能够满足最挑剔的甜食爱好者的味蕾。

除了制作流心巧克力蛋糕，你还可以根据自己的口味进行创新。你可以加入一些坚果碎片或混合水果，给蛋糕增添更多的层次和口感。同时，你也可以用不同种类的巧克力来制作，例如牛奶巧克力或白巧克力，使蛋糕的味道更加多样化。

流心巧克力蛋糕不仅可以成为家庭聚会或聚餐的完美甜点选择，也是在其他场合展现你烘焙技巧的绝佳机会。无论你是一个经验丰富的烘焙大师，还是一个刚刚入门的甜点爱好者，制作一款美味的流心巧克力蛋糕会为你带来巨大的满足感。

如果你对于甜食有着无法抵挡的渴望，那么为什么不尝试制作一款自制的流心巧克力蛋糕呢？用简单的材料和步骤，你就可以在家中享受到这款令人陶醉的甜点。快动手动脑，让流心巧克力蛋糕的诱惑充满你的生活！

八、巧克力流心蛋糕

巧克力流心蛋糕：创新与美味的完美结合

流心蛋糕一直是甜品界的经典之作，而巧克力流心蛋糕更是在传统的基础上进行创新，将巧克力与流心融合，给人们带来了无尽的惊喜与美味。无论是在家中小聚还是在高端餐厅，巧克力流心蛋糕都是不可或缺的美食选择。

巧克力流心蛋糕的制作并不复杂，但它却需要一定的手法和技巧。首先，我们需要制作一个柔软的巧克力蛋糕体，它的口感要细腻、富有弹性，以保证流心的效果。其次，我们需要制作巧克力酱，使其在烤制过程中能够保持液体状态，与蛋糕体形成鲜明的对比。最后，将巧克力酱注入蛋糕中心，待蛋糕完成烘焙后，即可享用到美味的巧克力流心蛋糕。

巧克力蛋糕体制作：

制作巧克力蛋糕体的关键是要掌握好材料的比例和烘焙的时间。以下是一份简单易行的巧克力蛋糕体食谱：

1. 材料：苦巧克力200克、黄油200克、糖100克、鸡蛋3个、面粉100克。
2. 烤箱预热至180℃。
3. 将苦巧克力和黄油隔水加热融化，搅拌至均匀。
4. 将糖和鸡蛋打发至松发状态，加入融化的巧克力和黄油，搅拌均匀。
5. 筛入面粉，轻轻翻拌均匀。
6. 将蛋糕糊倒入预先准备好的模具中，入烤箱烘焙约15-20分钟。

此时，一款香气四溢、口感绵密的巧克力蛋糕体就制作完成了。

巧克力酱制作：

制作流心蛋糕的关键在于巧克力酱的稠度和口感，以下是一份简单易行的巧克力酱食谱：

1. 材料：苦巧克力100克、黄油100克、糖50克、鸡蛋1个、面粉50克。
2. 将苦巧克力和黄油隔水加热融化，搅拌至均匀。
3. 将糖和鸡蛋打发至松发状态，加入融化的巧克力和黄油，搅拌均匀。
4. 筛入面粉，轻轻翻拌均匀。
5. 将巧克力酱倒入冰盒冷冻至半凝固状态，备用。

制作过程中需要注意的是，巧克力酱的提前准备要充分，以确保蛋糕烘焙完成后，流心效果更好。

巧克力流心蛋糕的装饰与享用：

巧克力流心蛋糕的魅力不仅在于其内在的美味，还在于其外在的装饰。我们可以用新鲜的水果、可可粉、糖粉，甚至是草莓、蓝莓等小巧水果作为装饰，使蛋糕更加引人注目。

在享用巧克力流心蛋糕时，我们可以选择将蛋糕微波加热，使巧克力酱变得更加流动，进一步增加口感的层次。当然，我们可以选择搭配一球香草冰激凌、一杯浓郁的咖啡，或是一杯清爽的茶水，来提升整体的美食体验。

总之，巧克力流心蛋糕是一道完美结合了创新与美味的甜点。它凭借着浓郁的巧克力口味、柔软的蛋糕体，以及丰富的层次感和口感，成为了众多人们追捧的美食之选。无论是作为聚会的甜点，还是作为自己犒劳自己的美食，巧克力流心蛋糕都能带给你意想不到的美味享受。

九、剑魂的流心强制取消是什么？

强制取消剑魂的流心技能按空格键就可以了

十、流心蛋糕如何保持长时间流心？

用料

黑巧克力 150g

无盐黄油 125g

全蛋 2个

蛋黄 2个

细砂糖 50g

盐 1g

朗姆酒 15g

低筋面粉 65g

做法步骤

1、模具内刷上一层薄薄的黄油，不需要厚涂

2、黄油放在大碗中，隔热水融化

3、加入巧克力，融化成液体，一起搅拌，完全混合至看不到浮面的黄油，然后从热水中取出，让温度稍微降下来

4、鸡蛋、蛋黄、细砂糖、盐全部放在一起，用手动打蛋器搅拌至糖融化

5、当黄油巧克力不烫手，把鸡蛋、朗姆酒倒入，搅拌均匀

6、筛入低筋面粉，用刮刀轻轻拌匀，不要过度搅拌

7、倒入模具至八分满，封好保鲜膜，放入冰箱冷藏室，冷藏30分钟左右

8、蒸汽烤箱提早预热，选择“上下烤”功能模式，设置温度220°C，启动程序

9、当温度达到220°C，把巧克力蛋糕放入烤箱下层，烤8分钟左右，表面结皮凝固即可