一、如何制做拍网的网页?
多看看别人的拍网是怎么做的,你再去试着做. 可以找些你认为美观而又实用的网页,结合你自己的想法,创意做进去.一定会很好看的. 祝你成功.
二、烤鸭制做教程?
制作烤鸭最关键的就是鸭子的选择,北京填鸭是最适合制作烤鸭的鸭种,它体型丰腴、皮薄,肉质均匀、鲜嫩,脂肪均匀地分布在肌肉的纤维组织之间和皮下,是烤制的最佳选择。制作时一般选择2.25千克左右的填鸭,由鸭厂将鸭宰杀,然后送到店中,再进行制作。为了保证烤鸭的出品,建议用同一个鸭厂养殖的填鸭做原料。
A.制坯(11步)
1.去鸭掌
将白条鸭洗净,放在木案上,沿着鸭胫骨的关节处,切去两只鸭掌。
2.剥离食管
左手拇指与食指捏住鸭脖刀口处的皮,向外翻起,露出食管和气管,用右手捏住食管露出的一端,左手拇指顺着鸭脖向下,推至鸭脖根部锁骨的上方,这样可以剥离食管周围的结缔组织,切记不可将食管扯断,防止鸭食污染脖腔。
3.剥离气管
剥离方法同食管。
4.充气
左手食指和拇指轻轻的抓住刀口两侧,右手将空气压缩机的气嘴由刀口处插入脖腔,左手把刀口和气嘴同时抓紧,右手开气阀,使气体慢慢地充入鸭体皮下脂肪与结缔组织之间,当气冲至八分满时关闭气阀,抽出气嘴,用左手食指紧紧卡住鸭脖根部,防止跑气;同时拇指和其他三指抓住鸭子右翅膀根部,右手抓住鸭子右小腿,使鸭子侧卧在木案上,胸脯向外,双手同时向中间挤压,使鸭子在应充气部分尽量充满气体(注意气不可冲太足,挤压不要太用力,避免鸭胸脯破裂。气充满后,在接下去的工序中不能触碰鸭胸脯,以防出现凹陷)。
5.拉断直肠
右手食指插入鸭肛门(约4厘米),穿破直肠,随后将食指略向下一弯,勾断直肠头,并带出体外。
6.腋下切口
左手同时抓住鸭脖和右翅膀根部,露出腋下的三角区(即胸骨、肋骨、肩胛骨之间形成的三角区),右手大拇指在此处轻轻按压,然后在正中下刀,刀口长4.5厘米。
7.掏膛
掏膛是将鸭腔内的各脏器按照顺序取出,以保持鸭腔内的干净,有助于后面的烤制。
用右手食指沿刀口伸进鸭胸腔,在贴近胸骨处,先将鸭心勾出。沿脊椎向前摸至锁骨下部,用拇指和食指将气管拉出。食指再入胸腔紧贴胸骨下缘,剥离开胸膜和结缔组织,右手拉动食管,勾出鸭肫,同时带出小片的肝。接着右手食指和中指将鸭肠夹出体外,同时将大片肝脏带出。右手食指沿刀口进入,紧贴肋骨从前向后逐次将两片肺与肋骨剥离并取出(掏膛时动作要迅速、利落,掏鸭内脏时不要反复在刀口处摩擦,防止鸭血污染刀口及周围的皮肤)。
8.支撑
支撑是将削好的秸秆放入鸭胸骨和鸭啄骨顶端的三角区内,使鸭胸脯隆起,保持了鸭体外形的美观和下面工序的顺利进行。
选用的秸秆长5厘米,两端要进行改刀,上端用刀削三刀,呈立体三角形;下端用刀削两刀,成平面三角形(秸秆两端的不同形状是根据鸭腔内的不同构造而来的)。
左手提起鸭的右翅,露出刚才的刀口,右手拇指和食指捏住秸秆,由刀口伸入鸭腔,将下端撑在刀口部位的脊柱上,左手的食指和中指也伸入鸭腔,此时形成左、右手背相对的姿势,右手食指顶在鸭啄骨前端,把秸秆的上端卡在鸭胸骨和鸭啄骨的顶端,卡好后会听到一声清脆的响声,此时证明秸秆已撑好,很稳固。
9.去鸭翅
在鸭翅膀关节处,将两个翅膀切下。
10.洗膛
洗膛主要是将鸭膛内未掏干净的碎内脏和污血冲洗干净。
将处理好的鸭坯腹部朝上放入净水中,左手掰开鸭右翅膀,先洗净刀口处的污血。待鸭体灌满水之后,左手拇指由刀口伸入胸腔,压在脊柱上,其余四指及手掌依附在鸭背部,将鸭托起,使尾部朝下,右手食指伸入肛门,向尾部方向弯曲,勾出鸭回头肠,膛内的水也随之流出。再将鸭膛灌满水,改用右手托起鸭身,使鸭头颈部朝下,同时左手轻捋鸭脖,让膛内的清水从颈部刀口处流出,反复清洗几遍,至洗净为止。
11.挂钩
挂钩是将鸭挂起,挂钩的位置很关键,要求不歪斜、鸭体垂直。挂钩对后面的烫坯、挂糖色、晾坯、烤制都起到了关键的作用。
右手抓住鸭头部(拇指在下颚一面),将鸭提起,左手掌面朝下,用小指和无名指夹住鸭脖刀口处,右手将脖颈皮向下轻轻捋至锁骨部位,使颈部的皮松弛。左手中指、食指附在无名指一侧,拇指挑在鸭脖背后,将鸭胚挑起,使鸭体垂直,鸭胸脯朝向人怀。右手持鸭钩,在离鸭啄骨和肩胛骨上约4厘米的鸭脖中线处,横用鸭尖紧贴颈底椎第三节右侧部位肌肉的里侧穿入,斜穿过颈背部约3厘米,再从颈锥第八节右侧的肌肉穿出,使鸭钩斜穿于鸭脖上,最后鸭钩与鸭胸线成一条直线。
B.烫坯(1步)
烫坯是用沸水浇在整个鸭坯上,使鸭体毛孔紧缩,表皮蛋白质凝固,皮下气体最大限度的膨胀,皮肤致密绷起,以达到加快鸭坯晾干,外形美观,烤制时均匀着色,烤熟后鸭皮酥脆、清香的目的。
左手提鸭钩,右手拿勺舀沸水,先浇烫刀口一侧,以防跑气,然后左手转动鸭钩,依次均匀地烫鸭体其它部位。
C.挂糖色(1步)
挂糖色是将饴糖(蜂蜜、白糖均可)与水按照1:7的比例稀释,浇在鸭坯上。目的是解除鸭表皮的腥味,使鸭子烤熟后呈枣红色,增加鸭皮的酥脆度。
浇糖方法与烫坯基本相同,不同处是将糖水均匀的浇在鸭体全身,挂好糖色后,左手提起鸭钩,右手抓住鸭左腿,将鸭头倾斜朝下,使灌进膛内的糖水和浇膛时未控净的水一起从鸭体右侧刀口处流出,以防鸭坯储藏时腐败变质。
D.晾坯(1步)
晾坯是将鸭坯挂在阴凉、干燥、通风处,通过鸭体皮层和皮下水分蒸发,使表皮和皮下的结缔组织紧密地结合,增加鸭皮的厚度,保持鸭坯形态美观,在烤制过程中保证鸭胸脯不跑气、不塌陷,增加烤鸭成品皮层的酥脆性和清香性。
晾坯时间的长短和条件因为季节的变化而不同,以鸭坯晾至不出油为准,晾坯过程中要严格注意卫生,严禁日晒。
E.烤制(8步)
1.堵塞 左手托住鸭体尾部,右手捏住秸秆(长8厘米,中间有节)下端,将秸秆前端有节的部位插入肛门,再轻轻向外拉一下,使其卡在肛门处,防止汤往外流即可。
2.灌肠 鸭坯入炉前要灌肠,用左手端水壶从腋下刀口处向膛内灌100克的水。目的是在烤制过程中,起到外烤内煮的效果,提高鸭子的成熟度补充水分的消耗,保持鸭肉鲜嫩的口感。
3.挂糖色 烤制前挂第二遍糖色,方法同第一遍。目的在于增强烤制过程中鸭皮的颜色,还具有加快成熟,使鸭皮更加清香、酥脆的作用。
4.鸭坯入炉
要求:(1)炉温必须加热至230℃—250℃时鸭坯方能入炉。(2)操作人员应距炉前50—80厘米处,双脚成丁字形姿势站立。
操作:左手握烤鸭杆的近末端1/3处,右手正握杆的末端,在挑鸭入炉时,右脚后撤,并使身体随之后移,先用杆顶端调整鸭坯使其右侧朝向挑鸭者,而后将杆前端的掌状部分伸入鸭钩环内,将鸭挑起;身体左移将鸭子送到炉门,使鸭背紧靠着火挡,然后迅速将杆向上抬起,左手向右侧转腕,巧妙地用力向炉内一送,同时右脚前移,于是鸭身荡起悠过火苗,随之右手向前推,使杆在左手中滑动,鸭钩额上柄与炉内前吊鸭杆(前梁)相接,再下移将鸭子挂于前梁上,而后再调整鸭子在炉内的位置。
5.烤制 鸭子挂上前梁之后,先使鸭体右背侧(即刀口侧)朝向火,这样能使高温先进入膛内,使水沸开,加快成熟。鸭右背侧略成桔黄色(大约烤10分钟)时,用鸭杆推鸭右膀转至左背侧向火,直烤到与右背侧相同的颜色为止(大约需5分钟)。而后右转再烤左体侧,当同样呈桔黄色时(需5分钟),烤制进入转烤、燎裆过程。这时须将鸭挑起在火焰上荡悠几次,使鸭腿间着色,之后再将鸭重新挂于前梁上,使右体侧向火烤2-3分钟后再燎裆一次。将鸭挂回,烤制正体侧(约需3分钟)。最后烤正背侧,烤5—6分钟后,再重新烤左体侧,当色加深至桔红色时燎裆,而后烤右体侧,当达到同样颜色时再燎裆,之后再转正背侧。如此反复再烤2—3个周期,鸭体便可全着色。
烤制流程:
烤制背侧(刀口侧)→烤左背侧→烤左体侧→烤右体侧→燎裆→烤正体侧→烤正背侧→烤左体侧→燎裆→烤右体侧→燎裆→烤正背侧
6.出炉 鸭出炉与入炉的操作方法不同的是:一个是往里送,一个是往外取。出炉也是挑鸭的刀口侧,右手相后抽杆,当鸭子快接近炉门时,使鸭杆略向下低,轻轻向外一甩,同时左手腕向内转,右腿后移,使鸭身荡起,胸脯避开火苗悠过炉门的火焰与火挡,然后顺势将其挂在吊鸭横杆上。
烤制过程注意事项:
时间:一般烤制35-45分钟。
颜色:鸭体全身呈均匀的枣红色,同时皮肤由里向外反油,有油淋光泽,胸腺略陷。
炉温:炉膛内温度要保持在230℃-250℃,最好选用果木中的枣木为原料,烤出的鸭子会具有淡淡的枣香。
重量:全熟烤鸭比生鸭坯显著减轻,一般减轻1/4—1/3。
膛水:熟鸭出炉的膛水应清澈透明,并带有少许油珠和伴有凝结的小血块。如果放出的膛水呈乳白色,油多净水少或呈浓液状,则可断定鸭已烤过火;如膛水呈红色且混无凝结的血块,则鸭未熟透。当然这个现象与掏膛时肺不净也有关系,值得注意。
7.拔塞 烤鸭出炉后,要将腔内剩余的汤水控出,就需要拔掉之前的秸秆。右手捏住烤鸭右腿尖,左手拔塞,水分流出即可。
8.摘钩 将烤鸭胸脯面向人怀,再将干净毛巾垫在双手上,左手扶鸭,右手抓钩,待钩松动后再摘下,然后控净剩余汤汁,将鸭左侧背向下,胸脯朝上,放置在片鸭盘中即可。
F.片鸭装盘(8步)
片鸭是根据食用要求,厨师用锋利的片刀和轻巧的技术,将烤鸭片成有条理的大小均匀的薄片,它是烤鸭制作过程的最后一道工序。片出的片可分为三种:皮肉兼片、皮肉分片、皮肉相间的柳叶条。其中最常见的是皮肉兼片,下面讲解它的步骤。
1.切鸭头,片鸭脯 将鸭头切下,垫在右腿下,起到平衡的作用。片下鸭胸突起前端的皮,竖切一刀,横切两刀,变成六片。
2.片膀肩、膀背 左手握鸭颈,使鸭脯向外转,从右膀肩处片3-5片,使鸭脯向外转,从右膀背侧片1-3片,然后使鸭脯向里转,从左膀肩处片3-5片,使鸭脯向内转,从左膀背侧片1-3片,将右膀骨头折断,别在颈下。
3.片右脯及肋部 左手握颈和右翅,使前躯略翘,用刀尖依次偏下,右脯、肋部和腰窝部分,共片15-18片。
4.片右腿及腹部 左手握颈,刀与体纵线垂直,刀贴腿尖向前片8片,片至胫骨。鸭脯外转,直刀贴股骨及胫骨外侧片5-7刀。
5.片左脯及肋部 方法同右部,只是刀的方向相反。
6.片左腿及腹部 方法同右部,只是刀的方向相反。
7.剔骨架上的残余肉 片后,胸骨、锁骨和肋部仍留有一些残余肉,应进行处理。
8.装盘上桌 将鸭里脊肉2片取下,鸭头一切为二,在鸭尖处片2片肉,装入小盘,给客人证明片的是一只整鸭,与片好的鸭肉一起上桌即可。
三、戏曲头套制做教程
戏曲头套制做教程
戏曲头套是中国传统文化中不可或缺的一部分,它是戏曲演员在舞台上扮演不同角色时使用的重要道具。对于想要了解和制作戏曲头套的爱好者来说,掌握一套完整的制作教程是必不可少的。本文将为大家详细介绍戏曲头套的制作过程和技巧,帮助读者们在家中就能够制作出精美的戏曲头套。
准备工具和材料
在开始制作戏曲头套之前,我们首先需要准备好必要的工具和材料。以下是制作戏曲头套所需的常用工具和材料清单:
- 模具
- 浸泡在水中的竹片
- 扁鼻钳和剪刀
- 细尖嘴钳
- 细沙纸和粗沙纸
- 刷子和颜料
- 彩绸
- 黄纸和漆水
以上是最基本的工具和材料,根据个人制作经验和需求,你也可以选择使用其他辅助工具和特殊材料。
制作过程
接下来,我们将一步一步地介绍如何制作戏曲头套:
步骤一:选择模具
制作戏曲头套首先需要选择合适的模具,根据要制作的角色不同,模具的形状和大小也会有所不同。可以在专业的戏曲道具店购买合适的模具,或者自己制作一个模具。
步骤二:用竹片制作头套
将浸泡在水中的竹片晾干,然后用扁鼻钳和剪刀把竹片剪成合适的长度和形状,按照模具的要求弯曲和塑形。使用细尖嘴钳帮助细节部分的塑造,确保头套的质量和细节。
步骤三:修整头套
用细沙纸和粗沙纸对头套进行修整,使其表面光滑,没有毛边和凹凸不平。细心地修整头套的每个细节,确保头套的整体质量。在修整的过程中,可以用湿布擦拭头套表面,使其更加顺滑。
步骤四:上色
在头套表面刷上合适的颜料,根据要扮演的角色选择相应的颜色和图案。使用细小的刷子,仔细地填色,确保颜色的饱满和均匀。根据需要进行多次上色,以达到理想的效果。
步骤五:装饰
用彩绸制作头套的装饰部分,根据角色的特点和风格选择合适的彩绸。将彩绸剪成需要的形状和大小,并使用胶水或针线固定在头套上。细心地处理装饰部分,使其美观大方。
步骤六:上黄纸
用黄纸包裹整个头套,用漆水将黄纸粘贴在头套表面。注意要使黄纸完全贴合头套,没有起皱和气泡。黄纸的作用是增强头套的结实度和美观度。
步骤七:完成
经过以上的制作步骤,一个精美的戏曲头套就完成了。你可以根据需要进行进一步的修饰和调整,使头套符合角色的形象和要求。
技巧和注意事项
制作戏曲头套需要一定的技巧和经验,以下是一些制作过程中需要注意的事项:
- 模具的选择要适合要扮演的角色。
- 用湿布擦拭头套表面可以使其更加顺滑。
- 在上色之前可以先在废料上进行试验,以确保颜色和效果。
- 装饰部分的彩绸要选择质地好的材料,不易褪色和变形。
- 黄纸的选择要坚固耐用,可以增加头套的使用寿命。
- 制作过程中要耐心细致,确保每一个细节的完美。
通过掌握以上的制作教程和技巧,相信爱好者们能够制作出漂亮的戏曲头套,为中国传统文化的传承和发展做出贡献。
(图片来源:pixabay)
四、牙牙菜腌制做法教程?
牙牙菜具体腌制做法如下:
准备材料:新鲜牙菜10斤、食盐1斤、红砂糖1.5公斤、花椒40克、八角15克、山奈、豆蔻、肉桂香料少许。
做法:
1、取牙菜的嫩茎清洗干净,只有青菜菜芯可用,叶子和黄色菜芯都不能要。
2、用小刀将处理好的青菜划成筷子粗细。
3、开始晾晒,一般需两三天,差不多10斤菜晒成1.3斤为好。
4、晒好的菜清洗后用食盐分层腌制3天,腌制期间每天都要翻转让青菜盐味均匀。
5、3天后装坛密封。用青菜封住口,倒扣再用泥巴封好。
6、密封两个月后取出,将红砂糖加少量水熬制挑起成丝的程度,与菜拌匀加入花椒、大料等各种香料。
7、再次装坛密封发酵3个月即可开坛食用。
五、抢角网的制做?
用新型属于防盗刺绳【技术领域】,具体涉及一种以轮胎圈口丝废料为加工原料的刺绳。
该以轮胎圈口丝废料为加工原料的刺绳,包括钢丝绳和圈口丝,所述刺绳体由钢丝绳、刺结和圈口丝构成,所述钢丝绳上布设有多个刺结,钢丝绳缠绕在多根圈口丝上,所述圈口丝为废弃轮胎的胎圈钢丝。
其有益效果是:本实用新型一种以轮胎圈口丝废料为加工原料的刺绳,其价格便宜,生产成本低,且刚性强度大,生产出的刺绳更耐用;且产量大,节约了资源,实现了废弃物的再造利用
六、拍阳光调色教程?
1.调整相机参数可以通过手机相机APP里面的专业模式来调整相应参数:降低感光度、减小光圈(手机的光圈都是固定的,不可调节),降低快门时间。可自由调节快门时间和感光度,默认模式下拍照系统会自动调节相关参数。
2.改变拍摄角度多尝试变换手机摄影角度,可给被摄主体找个较暗的后景,减少场景反差,可避免形成被摄主体较暗的情况。暗调的背景,拍摄时提高曝光度,这样脸部在变亮的同时,背景也不至于过曝。或者让被拍摄主体稍稍调整一下姿势,让脸部向上仰一点或者向下低一点,也可避免浓重阴影的形成。人物的脸部可以稍稍侧一下,避免了强光的直射。
3.寻找阴影处在光线强烈的光源下,找个可以遮阴或遮光的地方,例如一颗大树下,一栋建筑物下或其它任何一个有足够阴影的地方都可以。树下的阴影不但可以找到柔和的光线,斑驳的树荫有时还会营造一种意想不到的效果。借助高大建筑物遮挡住阳光的直射,也是一种不错的选择。
七、iphone拍晚霞教程?
拍摄晚霞、落日一般来说是需要准备一个稳固的三角架,因为傍晚的光线比较昏暗,需要较长时间的曝光。
观察了一天天气之后觉得可能会出现美丽的晚霞的时候,要提前选择好地点,架设好相机。当然,如果你对晚霞之外的景色要求不太高,唯独钟情于天边的一抹红,那么一般高层的自家阳台就可以了。
八、爱拍剪辑教程?
打开爱拍剪辑,点击导入,就可以打开单个或多个素材(图片、视频、音频)。
素材导入软件后,需要将素材添加到下方的轨道才能进行编辑。
添加的方式有三种:
1)选中素材后,鼠标左键,点击“添加”,
2)鼠标右键选择添加至视频轨道末尾或者画中画轨道。
3)直接用鼠标将其拖至下方的编辑轨道?
九、抖拍使用教程?
打开抖音短视频,点击+号,长按红色圆圈进行拍摄,待拍摄完成后跳转到视频编辑界面,可以对视频进行添加特效或滤镜,然后点击选配乐,选择喜欢的音乐,点击乐符剪刀图标,左右拖动声谱剪取音乐,完成后点击勾选,在发布就可以了
十、iphone拍夜空教程?
拍摄夜空分为三步,步骤是打开“相机”,设置模式,拍照。
在弱光条件下,轻点 “夜间”模式按钮,然后使用取景框下方的滑块在“自动”和“最长”计时器之间选取。选取“自动”后会自动确定时间;“最长”则使用最长的时间。您选取的设置将存储以用于下次“夜间”模式拍摄。
轻点快门按钮,然后稳住相机以拍摄。
如果在拍摄过程中 iPhone 检测到移动,取景框中会显示十字线,对齐十字线以帮助您减少运动并改善照片。